1、土豆洗净、削皮、切条，不要太粗，2B铅笔差不多 ， 直接装盘后，滴四五滴植物油 ， 放少许盐，盐量按口味定然后晃动容器使其调味均匀，不建议用筷子搅拌 ， 容易杵碎 。把盛满土豆条的盘子放进微波炉，高火三分钟，拿出后翻一下，再放入高火三分钟，最后的土豆条已经显出轻微的金黄色，水分撒发的刚刚好，表皮小皱，但是不脆，所以需要油炸再加工 。
2、热锅凉油，油量刚刚没过土豆条，烧热到沾下筷子就有小泡的程度，放入微波后的土豆条，不时用筷子推动，避免粘连 ， 少量的油炸完三个土豆需要一部分一部分的来 。
3、炸制金黄色即捞出装盘，一变色就捞出，因为土豆已经微波熟了 。
【薯条的家常做法】4、放上番茄酱蘸食，薯条外酥里嫩 。

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