1、剁椒和蒜切碎末搅拌均匀 。
2、开始腌制肉片 。
3、淀粉，剁椒蒜，蛋清一起倒入肉片中 。
【五彩肉片做法图解】4、搅拌均匀，腌制十分钟 。
5、锅内倒入适量油 。
6、先放入杏鲍菇片，煎微黄入味 。
7、盛出来备用 。
8、锅内再倒入少许油 。
9、五成热的时候倒入腌好的肉片 。翻炒均匀 。
10、然后 ， 倒入杏鲍菇 。翻炒均匀 。
11、倒入青红黄椒 。翻炒均匀 。
12、加入少许盐 。
13、加入少许耗油 。
14、翻炒几下 ， 加入适量糖 。
15、翻炒均匀 。