【烧鱼的调料】1、配料:葱姜蒜 五花肉 。调料:盐、糖、生抽、料酒、豆腐乳、桂林风味儿辣椒酱、郫县豆瓣、色拉油、淀粉 。
2、豆腐乳,辣椒酱,豆瓣酱是这个菜不可少的三个酱,如果没有桂林风味儿的辣椒酱,可以用蒜蓉辣椒酱或者剁椒 。五花肉或者猪油可以让整个菜更浓香,如果不吃猪肉,可以用鸡油增香 。
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