【鸽蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟 鸽子蛋怎么吃】鸽子蛋在冷水中煮沸 ， 慢火加热 ， 煮沸后微火煮3分钟 。停火后浸泡5分钟 ， 使煮熟的蛋清变嫩 ， 蛋黄凝固 。
煮的时候记得在水里放一点盐煮三分钟八成熟 。不要煮太久 。
鸽子蛋煮熟后半透明 ， 像果冻 ， 能清楚地看到蛋黄 ， 此刻营养最好 。

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