淀粉是我们平时做饭的时候不可缺少的食材 ， 一般来讲淀粉都是用来包裹在油炸的食物之上 ， 不仅十分飘香 ， 而且吃起来口感是非常不错哦的 。因为淀粉也是白色的粉末状 ， 与苏打粉的外观看上去差不多 ， 所以很多人都弄混了 。那么问题来了 ， 淀粉和苏打粉到底是不是一种呢?

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食用碱
【淀粉和苏打粉一样吗？】 虽然都是高碱食物 ， 可它两是完全不一样的成分 ， 食用碱是碳酸钠而苏打粉碳酸氢钠 ， 食用碱是用来当做疏松剂和肉类嫩化剂使用 ， 也可以去除发面上的酸味 ， 增加食物的香味 。食用碱其实也包含了苏打粉 。只是功效会有一些不同 ， 苏打粉是当做蓬松挤来食用 。就和土豆和土豆泥的区别是一样的 。

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