1、材料：里脊肉100克 。青菜50克、味极鲜适量、盐适量、料酒适量、粉丝20克、面粉20克、淀粉15克、鸡蛋1个、油适量、柠檬汁适量、黑胡椒粉适量、香油适量 。
2、先把肉切成条，装到容器里，挤上几滴柠檬汁 。
3、再加入料酒，盐，黑胡椒粉，腌至十分钟 。
4、取一个盆，加入生粉，面粉 ， 盐，胡椒粉 ， 油和鸡蛋一起搅拌成面糊 。
5、面粉搅拌均匀至粘稠，再放入腌制好的肉条，让每根肉裹满面糊 。
6、油锅烧到七分热 ， 放入肉条炸 。
7、小火炸，用笊篱不停翻，炸至金黄色，捞出控油 。
【青菜粉丝酥肉汤】8、另取锅，倒入清水煮沸，放入青菜煮 。
9、再放入炸好的小酥肉 。
10、最后放入粉丝，搅动一下锅 。
11、倒入少许味极鲜和香油调味，关火 。