首先要看成分若是纯牛奶脂肪含量要在3%以上 ， 蛋白质含量不低于2.9%，总干物质要在11.2%以上 。达到这个标准一般都是纯牛奶 。若低于上述标准，就可能是加了些牛奶的饮料 ， 它的营养成分和纯牛奶相差甚远 。
【如何鉴别纯牛奶和奶饮料】牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液” ， 对人体的重要性可想而知 。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的 。在不同国家，牛奶也分有不同的等级 。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼 。最难得的是 ， 牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当 ， 利于钙的吸收 。种类复杂，至少有100多种 ， 主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等 。

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