酱大骨头非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧
大骨头直接让老板给一剁两块 。回来用清水浸泡，泡出血水
将其放入锅内，加入足量的清水
放入葱段、姜片、桂皮、八角
水开，舀出浮沫
大火煮沸 ， 转小火，慢慢熬煮一小时左右
将骨汤舀出 ， 晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤
剩下部分汤汁
再加入绍酒
老抽
加入盐
加入白糖
小火，慢慢炖至肉烂
【酱大骨头怎么做】大约再炖1-2小时即可，熟烂程度根据个人喜好 。个人喜欢肉还有点嚼劲，太酥烂的不喜欢