【糯米烧麦怎么做 在家怎样简单做出好吃的糯米烧麦？】
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提前焖一锅糯米饭，不喜欢糯米的，用普通的大米也可以 。
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用开水和面，揉光滑后盖盖子放一旁饧着，越饧越柔软越滋润 。
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干香菇提前泡发变软，胡萝卜、芹菜洗净，猪肉馅准备好 ， 比例可以随喜好调整 。
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香菇切小粒，胡萝卜、芹菜切丁，再将极小一部分切得更细，出锅时点缀用 。
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炒锅中倒少许橄榄油，油热后将肉馅倒入锅中翻炒变色 。
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将香菇丁入锅中翻炒 。
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待水汽少些时，倒入适量酱油调色调味 。
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将胡萝卜丁倒入锅中，撒适量盐入味儿 。
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关火，将芹菜丁入锅，混合均匀 。
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将菜料倒入糯米饭中，混合均匀，成烧麦馅 。
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饧好的面团放在案板上，揉搓成细长条 。
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切成大小均匀的饺子剂儿 。
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四五张撂在一起，每张之间都要铺上厚厚的面粉 。
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先擀成中间薄厚一致的圆皮，再用擀面杖的一端将面皮边缘多压几次 ， 成荷叶状；用时将多余的面粉抖落下来 。
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取适量馅放在面皮中间 。
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用手这么一攥 ， 中间留一小孔露出馅来，然后把面皮再整理一下 ， 成散开的花状 。
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将包好的烧麦放在蒸锅里，蒸锅里提前铺一层油纸，或者抹一层油，或者铺上屉布 。盖盖子 ， 大火上汽儿，蒸12分钟左右即可 。出锅后在花芯处撒上新鲜的胡萝卜芹菜丁 ， 提点颜色更诱人 。
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