【高压锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 高压锅怎么一直在放气】高压锅一直在排气，因为它在降压 。液体在高压下的沸点会改善这种物理现象，对水施加压力，使水在不沸腾的情况下达到较高的温度，从而加快炖菜的效率 。它可以将煮熟的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，使用压力锅可以避免减少水沸点而不容易烹饪食物的问题 。其优点是节省时间和节能 。
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