“天空飞来一只信鸽落在我的窗前 ， 如果我是诗人可以作诗一首 ， 但我热爱美食 ， 所以还是炖了更香” 。
是的 ， 今天就为大家带来原汁原味鸽子汤 ， 当然 ， 食材不是天上飞来的 ， 是我在市场买的 。

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首先要说的是 ， 炖鸽子有两点与别的肉类不同 ， 具体哪两点让我们看下去 。
1.鸽子洗净以后 ， 我们把它剁成小块儿 ， 不同于以往的肉类做法 ， 剁成小块儿以后千万不要洗 ， 直接开始炖 。


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2.在砂锅中加入清水 ， 倒入鸽子块儿后开大火快速的把水煮开 。因为鸽子没有焯水 ， 所以我们用漏勺撇去血沫 。
然后加入料酒、姜片、小葱、白芷 。


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3.盖上锅盖 ， 用小火炖一个半小时后我们打开锅盖儿开始调味 。加入食盐、白玉菇后再用小火炖上半个小时
4.一共需要两个小时左右 ， 鸽子汤就基本上炖好了 ， 这时打开锅盖香气会扑鼻而来 ， 这就是原汁原味的炖汤 。


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阿飞有话说
1:前面讲到炖鸽子与别的肉有所不同 ， 第一就是鸽子千万不要焯水 ， 鸽子血是比较有营养的 ， 所以不用去除 。
2:第二就是追求原汁原味 ， 整个炖汤过程中不用加其他的调料 ， 只放食盐就可以了 。
3:大家可以根据自己的情况再放一点枸杞或者是红枣 ， 会更加的营养 。
对于有些食材而言 ， 恰到好处的简单可以将食材本身的美味发挥到极致 ， 没有花哨的技巧 ， 只有对原汁原味的极致追求 ， 炖鸽子你学会了吗？
【乳鸽汤的烹饪方法 乳鸽汤做法步骤】学会了炖鸽子那就可以开始接诗了 ， 天空飞来一只信鸽落在我的窗前 ， 在评论区接出你的下一句吧！

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