【腊八节吃赤豆粥吗看地方的讲究 腊八节吃赤豆粥吗】
腊八节是中国的传统节日之一,通常是在每年的腊月初八,由于每年的时间都不一样,所以腊八节的阳历时间也是不固定的,不过一样是每年腊八都要喝粥,下面小编就和大家一起看看腊八节吃赤豆粥吗 。
腊八节吃赤豆粥吗看地方的讲究 。
腊八节作为中国传统节日,各地人都会在在这一天喝上一碗腊八粥来欢迎这个节日 。腊八粥的做法在全国各地也是各有不同,各地会加上具有自己地域特色的食材 。比如东北地区会加上东北人常吃的赤豆,其他地区也会按照自己的喜好加上一些材料 。
腊八粥用红豆还是赤小豆这个没有具体的说法,毕竟十里不同俗,赤小豆不是红豆,两者区别很大 。红豆和赤小豆不管是外形上,还是口感上,尤其是功效上,都有很大的不同 。首先红豆和赤小豆的外形上就有很大的区别,红豆形状比较圆润、矮胖,呈椭圆形;而赤小豆的形状比较细长,呈圆柱状,还是比较好区分的 。红豆煮至完之后口感会非常的软糯,比较容易开花,有豆子的清香 。而赤小豆会更硬更难煮一些,即使浸泡很长时间,煮制很长时间,煮完之后还是一粒一粒,颗粒分明的,不容易烂,不容易开花 。红豆和赤小豆的功效非常的不一样,这也是我们必须要区分两者的原因,吃错了的话是没有效果的 。红豆最主要的功效是补血养颜,而赤小豆则是祛湿 。所以想减肥祛湿的朋友们一定要选择赤小豆,吃红豆是没用的 。民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯,这样熟得快并且粥的稠度好 。
腊八节为什么要吃粥根据史料记载,腊八粥的最早文字记载在宋代 。南宋吴自牧《梦梁录》载:“此月八日,寺院谓之腊八 。大刹等寺,俱设五味粥,名曰腊八粥 。因此成为了一种风味美食流传至今 。
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