现在交通运输非常的发达，很多南北方的食物都会运往全国各地，让全国人民吃到许多地方的特色美食 。莴笋是南方的一种植物，在北方地区近些年也会见到，但是北方地区的人们却不了解莴笋怎么挑选 。挑选莴笋是需要技巧的，下面具体给大家介绍下如何挑选到好吃的莴笋 。
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【莴笋怎么挑选】 3、看看横截面
莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来 。一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量 。
4、看莴笋肉的颜色以及是否空心
有些莴笋看起来非常的好，特别是新鲜的时候，但经不起细看 。看看莴笋的肉，会发现有些是深绿色有些则是青黄色，这种绿色食物自然是绿色深的才好，这点需要注意 。
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