土豆面疙瘩汤的做法 _生活百科

疙瘩汤是一种不管是南方还是北方人民都喜欢喝的汤，疙瘩汤不仅是喝汤最主要的东西是疙瘩。拨打主要是使用面粉制作出来的，对于老一辈的人来说他们做疙瘩汤十分有经验，因为那时候大米稀缺，只有靠疙瘩汤来填饱肚子。疙瘩汤发面的时候也可以加入一些其他的食材例如土豆，因此土豆面疙瘩汤的做法是什么呢?

文章插图

文章插图

土豆面疙瘩
材料
【土豆面疙瘩汤的做法】 土豆两磅，蛋黄三个，面粉1 1/4杯到1 1/2杯，两小勺盐，一大勺橄榄油
做法
1，在土豆上戳上一些小孔，刷上一些有，放入烤箱中烤一个小时，烤箱温度设置在350华氏度，等到土豆软了，取出来捏成土豆泥。
2，把土豆泥趁着还有热度放在面板上，形成一个圆圈，在它的上面放上均匀了的面粉和盐，在面粉上放上蛋黄和油。
3，用橡皮刀将土豆渐渐混入蛋黄和面粉，最后形成一个圆球形的土豆面团。
4，把面团搓成细圆条，切成小节，搓圆后在Gnocchi板上滚成形状。