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黄瓜拌肉丝
用料:鲜嫩黄瓜750克,猪瘦肉100克,当归3克,白糖50克,醋30克,精盐2克,生姜10克,菜油50克 。
制作:1、黄瓜洗净削去两头,切成3厘米长的段,用滚刀法片成大片,再切成粗丝 。生姜洗净切成细丝 。当归洗净切成片 。猪瘦肉用开水煮熟,捞出晾凉,切成丝 。
2、把肉丝、黄瓜丝放入盘内,加上白糖、醋、姜丝、精盐拌匀 。
3、锅置火上加菜油,烧至八成熟时将锅离火口,下入当归片,浸出香味时拣出当归不用,将油倒在瓜丝上拌匀即成 。
功效:本膳食具有滋阴润燥,清热利湿之功效 。肥胖学生食之,不仅可减肥,亦可使肌肤红润 。
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