蟹黄豆腐的做法有哪些

【蟹黄豆腐的做法有哪些】1、胡萝卜、葱分别洗净,胡萝卜切成末 , 葱切成葱花 。
2、锅中倒入30克油,炒香胡萝卜末 , 再放入蟹肉同炒,淋入10克酒去腥味,再加入调味料(盐3克、胡椒粉2克)炒均匀后盛出 。
3、豆腐切成四方小块,用加入少许加盐的开水氽烫后捞出 。
4、锅中倒入准备好的高汤1杯,放入豆腐煮开 , 加入盐2克,倒入炒好的蟹肉同煮 。
5、淋入淀粉和水调和成的淀粉水勾芡,最后撒入切好的葱花即可盛出食用 。