白兰地酒 。
材料：雪花牛肉1块、黑胡椒适量、黑胡椒汁适量、白兰地酒适量、黄油1小块 。
做法：
1、雪花牛排一块，提前拿白兰地酒和少量的盐腌渍 。
2、把碟子包上铝箔纸，为避免点火烧坏碟子 。
【火焰牛排用什么酒】3、平底锅预热 ， 放入黄油融化 。
4、把牛排放入锅里煎，要注意经常翻面，撒上黑胡椒粉 。
5、牛排煎好后，把黑胡椒汁放入有黄油的锅内熬煮 。
6、等到黑胡椒汁和黄油融合，变的浓稠关火 。
7、将黑胡椒沙司浇在牛排上 。
8、煎上一个太阳蛋，切一些水果佐餐 。
9、最后在出品的时候在牛排碟里浇上白兰地酒，点火后，火焰就燃烧起来，火焰牛排即制作完成 。

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