主要食材：罗非鱼 。
调料：姜、葱、盐、料酒、酱油。
做法：
1、葱切粒，姜切丝；
2、罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后 ， 在它的两面轻轻的画上十字刀 ， 用盐、料酒、姜丝腌制入味；
3、腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右 ， 起锅以后淋上酱油；
4、另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香；
【清蒸罗非鱼】5、炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可 。

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