1、准备鸡脯肉、海带丝、馄饨皮、小虾皮、葱姜末、鸡精、盐、白胡椒粉、海鲜酱油、香油、熟植物油 。
2、将海带丝洗净 ， 剁碎 。鸡脯肉洗净 ， 剁碎；小虾皮洗净 ， 沥干水分 。
3、将做法1放入容器中，加入所有调料，拌成馅 。
4、取馄炖皮 ， 放入适量鸡肉海带馅.
5、然后卷起 。再对角捏紧，依次包好所有馄炖 。
6、烧一锅开水（水中可加入适量小虾皮和紫菜，给馄炖增加口感） ， 水开后 ， 放入馄炖，用勺子背推动锅中馄炖，让水旋转，这样能让馄炖不粘连 。
【鸡肉海带馄饨】7、待水再次沸腾，加入适量冷水，反复此做法2次，馄炖即可出锅，盛出馄炖加入适量盐和鸡精调味，撒上香菜末提香 。