【奶食品主要以牛、羊、马、驼的奶为原料 奶嚼克是什么食品】奶食品主要是以牛、羊、马、驼的奶为主要原料 。在农牧区,以奶为佳品,产使用量比较大,羊奶粉其次 。用马奶、驼奶者 少 。出奶高峰期,奶牛每日挤2次 。奶羊(通常是奶羊)每日 一次 。荒草期,奶牛每天中午挤一次,奶羊不会再挤奶水 。刚挤中的奶称鲜奶或生奶,可以直接喝、泡炒米或煮 奶茶店 。将鲜奶倒进洗净的器皿,夏天放到阴凉的地方,冬天放到 暖炕上,过一段时间便发醇凝结,产生凝结乳 。其味酸 甜,清爽可口,可泡炒米、白米饭而食 。凝结乳分左右双层,顶层呈浅黄色,奶香香气扑鼻,蒙古族 语称“朱和”,中文称“嚼口”,拌炒米、白米饭极香,还 可提炼出鲜奶油 。游牧民又叫奶皮子为“稀奶油” 。
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