【腊肠烘干方法】 腊肠是一种在中国人中比较受欢迎的食物 , 也是一种比较美味且具有着一定的营养价值的食物 。相比较于其他的新鲜事物而言 , 腊肠的最大优势在于可以保存很久 , 这主要是在制作腊肠之后 , 会对其进行一定的烘干处理 。烘干处理的方式油两种 , 一种是晾晒烘干 , 还是有一种是用腊肠烘干机烘干 。
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经过上述各阶段对烘干设备指标的调试控制 , 烘出来的腊肠色泽光润、呈自然红色 , 脂肪雪白 , 条纹均匀 , 腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质手质感好 , 肉香味扑鼻 , 不但提高了腊肠的烘干品质而且提高了产量 , 更省时省力 , 且不再受天气影响 。
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