海椒面吃起来又香又辣,有很好的促进食欲的作用,尤其是在冬天吃,有驱寒保暖的效果,要想把海椒面做的又香又辣,在食材上就要有所注意,干辣椒可以适当的准备多一些,要选择那种比较香比较辣的干辣椒,另外还要准备白芝麻,准备一些菜籽油等等,下面我们来看一下海椒面怎么做,又香又辣 。
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2. 将干辣椒剪成小段,剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香 。
3. 炒好的原料凉一会儿,然后放入研磨杯中,加少许芝麻一起研磨成粉状 。
4. 注意事项:
研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存,否则容易回潮变质 。
辣椒面可以用来炒菜,偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在辣椒面上拌匀即可)
【海椒面怎么做又香又辣】 干辣椒还是含有少量水分的,经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢 。
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