土榨茶油的危害 _生活百科

【土榨茶油的危害】 无论是我们的食用的植物油、动物油，还是茶油，都是从天然的植物或动物身上提炼的油类，主要用于烹饪方面，而茶油还可以起到美白养颜、去除皮肤疤痕的功效，在医学方面也有着非常广泛的应用。而土榨茶油是茶油中相对简陋的一种，很多人感到担忧，食用土榨茶油会对身体造成哪些危害呢？

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烟点
“土茶油”由于精炼时间、程度不够，食用油中的游离脂肪酸、维生素E、卵磷脂等物质过多，会导致烟点低，在烹调的过程中会产生较多的烟雾，这些烟雾不仅刺激人的呼吸系统，引发一些呼吸道疾病，而且烟雾中含有某些致癌物质。
“精炼茶油”烟点可达220°C以上，高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。
安全
土法压榨采取的热榨法，其温度能达到120℃左右。在榨制茶油的过程中，会对其中的营养造成破坏。而且，有些土榨作坊为了增加产量，过度蒸炒原料，会造成致癌物苯并芘严重超标。