丝瓜是非常容易坏的一种蔬菜，因为丝瓜本身是新鲜的，很嫩的情况下，采摘下来要马上吃掉，时间久会自动变得很冷，而且还会萎缩里面还会变黑，这样的话就容易让丝瓜流失掉水分，丝瓜的保存方法也是不能马虎的，一定要注意正确的保存，当丝瓜有苦味的时候就不能使用了 。
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怎么挑选到合适的丝瓜
注意在挑选的时候，要选择合适的丝瓜购买：
1、丝瓜要选择形状规则、外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的 。
2、看看丝瓜表皮有没有腐烂破损，最好是有花，一般有花的丝瓜是比较新鲜的 。
3、看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的 。
【丝瓜能放冰箱冷藏吗】 4、一般丝瓜要选择颜色为嫩绿色、有光泽的 。
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