五款清肠美食刮掉春节油腻


    经过一个春节的调养,不少人的气色都好了很多 。但肥肉却又涨上来了 。想要瘦身又保住好气色吗?养颜、排毒、瘦身都可以通过合理的膳食来达成哦 。来看看下面营养专家给出的5道滋补且有瘦身效果的健康菜肴吧 。
荞悠悠
原料:荞麦、莜麦各100克,红黄彩椒、紫苏叶适量;油、辣椒油、盐、香油、醋 。
制法:先将荞麦面、莜麦面分别和成团状,制成贰分硬币大小、薄厚适中的面片,上锅蒸熟盛盘 。将调味汁(油、辣椒油、盐、香油、醋)浇入盘中,用横切成条状的黄红彩椒将荞麦片与莜麦片分隔开来,盘边放些紫苏叶 。
营养评析:荞麦、莜麦蛋白质含量高,氨基酸配比合理,可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病 。
四季飘香
原料:青豆200克、杏仁80克、马齿苋30克、新鲜玉米粒100克;蜂蜜、油 。
制法:将上述原料焯熟装盘,蜂蜜及少量野山茶油勾芡浇汁即可 。
营养评析:青豆和玉米所含氨基酸互补后营养价值很高 。杏仁润肺止咳,马齿苋清热解毒,对身体起到一定作用 。
水晶翡翠
原料:芦荟200克、海蜇150克、黄豆80克;油、葱头、醋(白醋) 。
制法:将芦荟洗净去皮,切成条状,煮沸1-2分钟后取出,海蜇切成块状 。先将黄豆倒入锅中烧至三成热,放入葱头炒至六成熟,再将海蜇放入一起炒 。最后倒入白醋,将芦荟放入翻炒盛盘 。
营养评析:具有清理肠道、美容的作用 。
牛肉六珍煲
原料:牛肉400克,香菇80克,枸杞子7克,胡萝卜100克,山药100克,猴头菇80克;姜、蒜、盐、味精、料酒、橄榄油 。
制法:
1.先将香菇、猴头菇泡发待用;
2.将胡萝卜、山药切成块备用;
3.将牛肉洗净切成小块,放入调料及党参、陈皮、黄芪适量然后和切好的胡萝卜、山药、泡发好的香菇、猴头菇、一起倒入砂锅中加枸杞子用文火煲熟即可 。
营养评析:牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,吃了不易长胖,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称 。香菇芳香鲜美,胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参” 。山药是药用蔬菜,营养价值很高,健脾、补肺、固肾等功效,猴头菇所含的多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制作用 。
金色年华
原料:金瓜150克,贡米、燕麦、大麦、糙米各120克,百合50克 。
制法:
1.将金瓜洗净蒸六成熟;将贡米、燕麦、大麦、糙米、分别蒸八成熟;
2.在有蒂一面的1/3处以齿状切开后去籽;
3.将贡米、燕麦、大麦、糙米、百合搅拌均匀放入金瓜中盖好蒸熟;
4.食用时将金瓜均匀切开即可 。
【五款清肠美食刮掉春节油腻】营养评析:南瓜富含淀粉、维生素A等多种营养素,有“蔬菜之王”的美称 。补中益气、与多种粗粮搭配,符合平衡膳食的营养原则,可以调理肠胃,具有排毒的功效 。