1.田螺怎样炒才好吃
1、先把田螺放到水里养一天，大概到明天就可以把泥沙吐干净了 。 配料有：豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋（酸豆角也可以） 做法： 1、把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水 。 2、将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来 。 3、酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用 。 4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒，香味出来后把田螺、酸笋倒下锅，放进一起炒，加入盐、蚝油等配料，大概炒10分钟就可以了 。 提议：加点切片了的香菇会更加好吃!准备步骤： 1、先把田螺放到水里养一天，大概到明天就可以把泥沙吐干净了 。 配料有：豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋（酸豆角也可以） 做法： 1、把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水 。 2、将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来 。 3、酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用 。 4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒，香味出来后把田螺、酸笋倒下锅，放进一起炒，加入盐、蚝油等配料，大概炒10分钟就可以了 。 提议：加点切片了的香菇会更加好吃!葱,姜,蒜少不了,用八仙酱炒,不带汤,很好吃的. 炒田螺的做法 买回来的田螺一定要用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进烹调时 。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口 。具有清热、明目的作用 。 材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量 。 做法：1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香 。2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透 。3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟 。
2.厨房一般需要什么配料？螺要怎么炒才好吃？
炒田螺的详细制作步骤：
1、洗螺
有一个流传很久的民间办法 。先将田螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆 。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽 。如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽 。这样，螺的肚子里便干净多了 。
2、拑螺尾
在这里，向大家介绍一种土制的斩螺工具，简单非常：用一块260mm×80mm的结实木板，钉上一块1．5mm厚的曲尺形铁板，铁板的一端高度280mm，分别钻上三个18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那么可根据螺体的大小，把螺尾放进孔内，突出来螺尾尖部位手起刀落 。方便、快捷，很快地，数斤螺就“搞掂” 。
3、炒螺
调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒 。
制作方法：猛火烧干锅，下油（约两大勺 。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟 。
这里是以酸笋来炒螺 。将螺与酸笋一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味 。
吃螺的方法：要有一点技巧，并一点也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里，细细品味，味蕾的作用充分发挥出来，那鲜美，那甘香，令人总有品不足、尝不够似的 。一家人围坐在一起品尝着，各人发出“滋滋”的响声，俗称“亲嘴” 。如同奏起一首独特的交响曲，那种美妙的乐趣，令人回味无穷 。
美味提示：
紫苏叶是一种紫色植物的叶子，有特殊的香味 。我们那里以前在菜地里都种，作香料 。我认为它有很好的去腥效果 。炒田螺不能少的香料 。
最关键的是要掌握好火候 。火候不到，螺肉不熟不进味；火候太过，螺肉又很难吸出来 。[
3.三吃海螺怎么做？
螺的营养价值:
1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；
2. 食用田螺对狐臭有显著疗效 。
菜系及功效：鲁菜
口味：咸鲜味 工艺：其他
三吃海螺的制作材料：
主料：海螺750克
辅料：黄瓜75克,西瓜75克
调料：大葱50克,姜15克,小麦面粉10克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,醋5克,香油10克,植物油20克,料酒10克,椒盐15克,胡麻油10克
三吃海螺的特色：
双瓜炒螺丁咸鲜中带甜口，清爽鲜嫩，红黄绿三色相间 。清炸螺花嫩脆鲜香，椒香味浓 。
教您三吃海螺怎么做，如何做三吃海螺才好吃
1.活海螺750克洗净，取150克切丁，与去皮黄瓜象眼丁、西瓜象眼丁配做双瓜炒螺丁；取葱35克去叶留葱白待用；其余的葱和姜均切成末 。
2.海螺300克剞十字花刀（刀深2/3），一切四块，用料酒、盐、味精稍腌，蘸面粉，用热油促两遍为清炸螺花，食用时带花椒盐 。
3.海螺肉、海螺黄300克煮熟，切薄片与大葱白一起加盐、味精、少许醋和香油制成温拌海螺 。
4.勺内加底油烧热，加螺片促出，勺内留底油烧热，加葱姜末炒出香味，即加入黄瓜丁炒，随加盐、味精炒，然后加西瓜丁稍煸，用水淀粉勾芡，加螺丁翻颠几下，淋花椒油即为双瓜炒螺丁 。
5.将双瓜炒螺丁、温拌海螺、清炸螺花三菜分盛三个圆盘中，同置一大圆盘中，清炸螺花盘边放花椒盐小碟，在三圆盘空隙用花叶点缀 。
三吃海螺的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克 。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻 。
西瓜：西瓜忌与羊肉同食 。
4.田螺怎么煮才好吃?
麻辣田螺 主料： 田螺配料：干辣椒、青椒、花椒、豆瓣、葱花、芝麻制作过程：1.把田螺洗干净，氽水，锅内加油、青椒、花椒，以及糍粑、豆瓣炒香；2.下田螺，烧熟，在菜上面撒上葱花、芝麻即可 。 制作要领： 这道菜在制作的时候首先一定要把田螺洗得干干净净 。制作的时候最突出的是这道菜的鲜香味，它的配料必须齐全 。 口味特点： 吃到口中第一感觉是鲜香无比，然后觉出麻辣味道 。这道菜吃的时候需要耐心，是很有风味的一道菜肴 。 3》麻辣田螺 【原料】 田螺一斤，朝天椒，花椒，大香，蒜，白糖，酱油，生姜、料酒 。 【制作】蒜、姜切丝， 【烹制】 锅中放少许油，待油8成熟时倒入朝天椒、姜、蒜，翻炒至香味出来 。倒入田螺，翻炒2分钟，倒入酱油3调羹、白糖,大香、料酒翻炒几下，然后中火焖6-9分钟入味 。最后放味精翻炒2下起锅装盘 。 此菜香辣可口，色泽鲜艳 【做菜心得】 买田螺的时候，一块同去的朋友说好象两斤不够，结果就又来了一斤 。田螺被他们只打去了屁股，浑身是泥巴 。回到家，我就用牙刷一个一个地刷，好累~~~换了不下20盆水，养了一个晚上 。当然了田螺也被洗得很干净了，要是卖田螺的象我这样做田螺，得累死不可~~ 。朋友说以后再不去外边吃田螺了，现在才知道只有在家自己做的才干净！当然了这样炒来的田螺自己没有臭味了！ 田螺炒出来怎么觉得没有我在南方吃的那样颜色深，我怀疑是我家的酱油不好 。妈妈一语道破天机“人家的那有你这样一个一个刷干净的，当然人家炒的就颜色深了....” 不过，我炒的是很香，汁浓味重 。吃的时候汁就顺着手指头流下了，香得你唆指头！ 4》田螺 田螺的营养价值很高 。据分析，每百克螺肉含蛋白质18.2克，脂肪0.6克，还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分 。其中钙的含量特别高 。除此之外，它还是一种药用动物 。据记载，田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效 。但因田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒之人不应多吃 。 中秋之际不妨自己动手来做炒田螺，可是我们怎样挑选呢？购买田螺时，要挑选个大、体圆、壳薄的，掩片完整收缩，螺壳呈淡青色，壳无破损，无肉溢出，掂之有较重感 。 雌田螺产仔后经过养育特别肥美，故购买时有条件者最好选择此佳螺 。挑选方法可观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角较左触角粗而短，末端向右内弯曲 。 注意选择活田螺，市面供应的田螺难免生死混杂，挑选时可用小指尖往掩盖上轻轻压一下，有弹性的是活螺，否则便是死螺 。 5》广式传统：紫苏沙茶酱田螺 材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱，蒜茸、豆豉等少量 。 做法：将镬烧红，放油落镬，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香，加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透，勾芡加包尾油、麻油和匀上碟 。 6》西酱中用：黑椒豉香田螺 材料：田螺，黑椒汁、豆豉等 做法：同上，只是加入西餐常用的黑椒汁，增添田螺香味 。 7》广西风味：五香田螺 材料： 田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末等少量 。 做法： 1、蒜粒用油炸至金黄出香味 。紫苏、假蒌叶洗净切碎 。 2、炒锅下油，下花椒、茴香煽出香味后，倒入田螺急火快炒，2—3分钟后，撒入糖、盐，烹入醋、酱油，并加姜末、蒜末翻炒片刻，焖煮15-20分钟，起锅 。 3、上碟以后，要撒上葱花、味精、胡椒粉，使之更鲜美 。
5.手指上有10个螺的含义？
俗话说一斗穷二斗富 。只是经验俗语，是不能作为某些参考存在的 。据有关数据表明，世界上没有两个人的质量是一模一样的 。哪怕别人10个手指头全是螺，你的命运也不会与他相同 。从科学的角度来看，指纹是天生的，是与生俱来的，也是独一无二的，并没有什么实际上的寓意 。
虽然在我国古代有关于斗和螺的说法，但大多数都是乱传的，每个地方的说法都是不一样的，也根本不统一 。恰巧我曾经整理了一份，供各位参考 。
一斗穷、二斗富、三斗四斗开当铺；五斗穷、六斗富(五斗六斗赶大车？）,七斗八斗沿街走；九斗十斗卖豆腐；
一斗穷、二斗富、三斗四斗开当铺、五斗六斗去说媒、七斗八斗去做贼、九斗耕地、十斗富翁；
一斗穷，二斗富，三斗四斗卖豆腐，五斗六斗开当铺，七斗八斗把官做，九斗十斗享清福”
一斗穷，二斗富、三斗、四斗开当铺、五斗、六斗背花搂(要饭的)、七斗、八斗满街走、九斗骑白马、十斗坐天下；
一斗穷，二斗富，三斗、四斗开当铺，五斗做贼，六斗说媒，七斗端簸箕，八斗丧妻，九斗坐着吃，十斗全是福
既然一斗穷、二斗富在所有的经验俗语里达成了共识，那三斗、四斗到底是卖豆腐还是开当铺？现在做豆腐的人已经很少了，但拥有三个斗的人却很多，而开当铺的人虽然也有，但这类人可能一个斗都没有 。而十斗有的说卖豆腐，有的说坐天下，有的说享清福，有的说做富翁，总之一句话十斗的人命运都还算能说得过去，可这天下拥有十个螺的人没有几个亿，最少也有几十万，这些人都被这些俗语言重了么？
很显然不可能，所以这只是一句顺口溜，且在流传的过程中已经变了味道，根本不准 。千万别因为自己有十个螺就信以为真，等着享清福，那你可就傻到家了 。
6.手指有几个螺代表什么
(h2)老人说：“一螺穷二斗螺富，三螺四螺卖豆腐，五螺六螺开当铺，七螺八螺把官做，九螺十螺享清福 。”（螺就是手指上的圆圈，簸萁且指是条纹）
手指上只有两个螺的，无论左手还是右手，其他都是簸箕的人，性格开朗大方，为人正直善良，不拘小节，天之聪慧，勇敢而又坚强 。从小家庭环境就比较优越，能够接受到良好的教育，学识渊博，很有远见 。
不过大概是因为小的时候家境太好，家人对其格外宠溺，凡事都有了依靠，自然成熟的慢了一些，年轻时对自己想要追求的东西也并不是太明朗 。不过28岁以后，会逐渐成熟懂事起，开始发奋图强，是到了中晚年，更是一发不可收拾，势如破竹，财富自来 。
(h2)扩展资料：
其实对于从手相去看，都是很好的有着说法的，而且对于说手指螺纹的话 。那么就说着很多的讲究的哦，因为人的指纹都是千变万化的，但是在对于手指螺纹的话都是会有着两种的形状有着规范起来，第一种就是涡纹，而所谓的涡纹；
也就是手指肚的纹路有着一个闭合的一个圆圈形状，而这个也是可以是可以叫做螺纹，其实对于客家人的话其实也是称之为就是斗的晕死，而另一种就是叫做流线纹，其实则个也是形成不到圆圈的，也是像流水一样，没有中心的哦 。
从而对于指纹的指法上其实也是和其他的掌相都是差不多的，而男性基本都是看左边，女性看右边，而且对于不同的螺纹，都是有着不同的命运，所以也是可以结合到这些从而看出人的命数 。