重庆“四大怪菜”，外地人看完直摇头， _健康小知识

重庆，山清水秀，景色优美。
巴渝文化滋养了重庆人，也酝酿出了独特的重庆美食。

文章图片
像辣子鸡、万州烤鱼、爆炒鸡杂等都是具有重庆风味的美食。殊不知，重庆人也会吃一些令人避之不及的怪菜，这些怪菜都是本地人的最爱，外地人看完直摇头，看看重庆“四大怪菜” ，你有没有吃过？

文章图片
1、冲菜
不知道屏幕对面的你有没有吃过芥末，还记不记得第一次吃芥末的情景呢？
冲菜与芥末一样，都是非常刺激人的味蕾的，如果在吃冲菜的时候，再加一点儿调好的香辣料汁，那你吃完绝对是非常奇妙的，有的人可能会一辈子都忘不了这个味道。

文章图片
实际上，冲菜就是一个菜的名字，当地人一般都是用油菜花来制作美食，而用油菜花制作的美食吃起来不仅很辣，而且闻着也很冲鼻，对于吃的人来说，经常会发生一边吃冲菜一边流眼泪的这种情况。
虽然这道美食是如此的奇怪，但对本地人来说却是一种非常可口的下饭菜。

文章图片
当地人除了会用油菜花来制作冲菜，也会用其他的绿菜来制作冲菜，通常会选用有花芯的菜来进行制作。冲菜对本地人来说就是非常美味的，对于诸多的外地人来说，如此冲的味道，便难以接受，觉得冲菜就是一道怪菜，他们表示难以接受。

文章图片
2.折耳根
折耳根是重庆人非常爱吃的一种菜品，在当地的一些农村地区，经常会生长着非常多的折耳根。这种菜的外观非常光滑，是没有什么毛毛的。
成熟后的折耳根有着非常好看的颜色，外观上是白色的，一节节的，要是用手折一下，便很容易折断，所以它便有了这样的一个名字。

文章图片
折耳根在我国的很多地方都是会生长的，而重庆地区的气候就非常适宜它的生长。重庆人经常会用折耳根来制作美食，也会研究出许多种吃折耳根的方式，有人喜欢凉拌，有人喜欢清炒，不管哪种方式，都表现出重庆人对这道怪菜的喜爱。但对于许多外地人来说，折耳根是他们难以接受的。

文章图片
3、血皮菜
血皮菜是一部分重庆人很爱吃的美食，血皮菜有时候也被当地人叫做补血菜或者红凤菜。作为一种比较传统的野菜，血皮菜在当地的一些山里是非常常见的，因此本地人也会通过不同的方式来享用它。
在重庆的一些农村，血皮菜几乎随处可见，尤其是在炎热的夏天，它更是疯狂的生长。

文章图片
有些重庆人也会将血皮菜种植在自家的菜园里边，在夏天的时候，喝上一点小酒，再吃上几口菜，那感觉简直棒呆了。
比较常见的方式就是把血皮菜和猪肝一起进行爆炒，这种方式也为当地人所追捧。但对于许多的外地人来说，血皮菜的颜色是他们难以接受的，更别说吃这道怪菜了。

文章图片
4、蒜蓉儿菜
蒜蓉儿菜也是重庆地区的一道怪菜，这种菜估计只有在川渝地区能看见了，其他地方大概都是很难会看到这道菜的。