煮粽子后水有浮沫正常吗 _生活百科

粽子是生活中比较常见的一种食物，它主要是用糯米做的，可以加各种馅料，比如豆沙馅、红枣馅、猪肉馅以及咸蛋黄肉松馅等，吃起来都是很不错的。有些人煮粽子的时候会发现水里面有浮沫，这是比较正常的现象。
一、煮粽子后水有浮沫正常吗属于正常现象。
首先，由于做粽子时糯米之间有空气，粽子煮开后糯米膨胀，将空气挤出。
其次，糯米中含有大量的淀粉。煮粽子时，糯米里的淀粉用完了，这就增加了水的粘度。当水沸腾，蒸汽从锅中流出时，就像吹肥皂泡，它吹出的泡沫表面张力很高，不轻易破裂。随着蒸汽量的增加，气泡越来越多地聚集在一起。当它们升到锅边时，就会从锅里溢出来。
【煮粽子后水有浮沫正常吗】
二、煮粽子用冷水还是热水煮粽子时，记得加冷水。虽然蒸煮时间稍长，但水温上升缓慢，会使粽叶的香味渗入糯米中，不会生涩。它会很软很粘。
很多时候，一些没有经验的朋友会用热水煮粽子。他们认为这样做粽子会更快。事实上，用热水做饭是不对的。假如你做饭，你会发现粽子都爆了，里面还会有水袋。这是因为用热水煮粽子，粽子的最外层会先膨胀，这会使粽叶爆裂，使粽子变得松散、夹心。
三、粽子煮熟后捞出还是泡水里我们通常可以把它放在锅里的热水浸泡一段时间后，煮粽子。这样可以使粽子的味道更甜，但把煮熟的粽子拿出来凉一下也是可以吃的。
假如一次吃不完的水煮粽子太多，你可以把多余的粽子放进冰箱冷藏。下次想吃的时候，可以拿出来放在开水里烧一下。