月饼是中秋节时所有家庭必备的食物 ， 用以象征家庭团圆 。月饼的种类有很多 ， 不仅口味不一样 ， 面皮等各方面都有很大的差别 。很多人在商店购买不到自己满意的月饼 ， 就会在家里自己制作 。有些月饼的做法其实非常简单 ， 而且还非常得美味 。那么 ， 怎样做月饼好吃又简单呢?

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做法：
1、先制作冰皮 ， 准备一个平底锅 ， 用中低火翻炒生糯米粉至浅黄色 ， 熄火 ， 放凉 。
2、将面团所需材料在一个大碗中混合搅拌均匀 ， 如需上色加入抹茶粉或是苋菜水 ， 中大火隔水蒸30分钟 ， 取出 ， 用筷子搅拌 ， 放凉 。
【怎样做月饼好吃又简单】 3、将红豆泥与面团分成8份 ， 红豆泥揉成圆球 ， 用面团包裹 ， 在工具和手心上撒上面粉 ， 揉光滑 ， 用饼模压成型 。放在密封盒中 ， 冷藏3-4小时 ， 即可食用 ， 第二日食用口味最佳 。

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