月饼是我国非常传统的美食，由于寓意团圆，所以是中秋佳节的必备食品 。以前的月饼只有口味上的区别，而现在的月饼则有着不同的制作工艺，口感上也发生了很大的变化 。很多糕点爱好者都会自己制作各种各样的月饼，还可以根据自己的喜好来添加食材 。那么，制作月饼的材料和步骤都有哪些呢?

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【月饼】：
【制作月饼的材料和步骤】 1、糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟 。
2、稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右 。
3、面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约3：5 。
4、面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄、中间厚的饼皮，包入馅料，裹上糕粉压模 。
5、脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成 。

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