垃圾食品的概念最初是被用来形容汉堡、热狗类食物 。因为这类食物中的肉饼、肉肠经常是用屠宰厂的“垃圾肉”制成 。这类垃圾肉往往是将牛身上可以制作牛排、烤肉的组织剔出后所剩下的杂碎肉，如脖子、牛蹄四周、各种骨头上刮下来的含有肉、筋、脂肪、血管等杂碎组织 。这类垃圾肉和其它屠宰废料一样，价格很便宜 。汉堡发明者将这类垃圾肉绞碎后制成烤肉饼，涂上蛋黄酱并与少量生菜叶一起夹在面包片中 。这样的快餐食品不仅价格低廉，味道也很好 。汉堡包是美国最负盛名的流行食品，从巨富(如比尔盖茨)、白领、到平民百姓，均是汉堡类快餐食品的忠实消费者 。
最初从营养角度分析认为，汉堡包能够为人们提供足够的热量和很多营养素 。后来发现，这类快餐食品含有的热量有余而维生素不足，特殊是衍生出的油炸肉块制成的汉堡包，含油量很大，常常食用会导致人体热量过剩和营养失衡，因此常被冠以不健康食品之名 。
其实除了以上这些食品，还有一些我们认为的健康食物，其实也是挂羊头卖狗肉的垃圾食品 。
四种名为“健康”的垃圾食品
1、绿茶饮料
绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以防备癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病 。但是现在很多生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售 。其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分，如糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远 。
建议：想喝绿茶还是自己买点茶叶泡吧 。“良药苦口”，真正有营养的茶怎么会甜呢？口味与健康，我们有时候总需要取舍 。
2、早餐燕麦片
小麦、大麦、大米和燕麦等谷类，一直是人类最重要的食物 。它们所含的蛋白质、膳食纤维和维生素是其他食物无法比拟的 。然而，一些用少量的谷类与大量的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合生产出来的“五颜六色”的早餐谷物，使这些谷类的营养成分大大降低 。
建议：去超市买散装的燕麦吧，那才是真正富含维生素与膳食纤维的食物 。追求口感细腻，直接去吃白米饭多好，何必要用这种“伪粗粮”来欺骗自己的心和胃呢 。
3、加工酸奶
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素 。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择 。但现在有很多酸奶已经被制成了布满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品 。因此，在购买时最好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果 。
建议：所谓果味酸奶，无非是在酸奶中添加了糖精与香料，好一点的会加点不新鲜的水果 。与其如此被欺骗，不如在家里制备个酸奶机，再买点新鲜水果，既得了营养，也算是享受了生活 。
4、比萨饼
在意大利，比萨饼甚至受到了法律的保护，规定其必须由全麦面粉、番茄酱、白干酪、橄榄油、罗勒香料等加工而成 。比萨饼本来是非常有营养的 。现在许多快餐连锁店售卖的比萨饼，使用了防腐剂、便宜的人造脂肪、没有营养的罐头水果、可长期冷冻的肉类，还有大量的盐……这些比萨饼热量和钠含量非常高，营养价值却不值一提 。
建议：快餐这种东西生来就是用来满意人们的口味的，从快餐中追求营养，无异于缘木求鱼 。要记住，最营养食物永远出自自家的厨房 。像比萨饼之流，偶然用来解解馋就够了 。
【这些食物名为健康却危害更大！】
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