豆腐吃多了的坏处,豆腐的最佳搭配!

豆腐吃多了的坏处,豆腐的最佳搭配!

【豆腐吃多了的坏处,豆腐的最佳搭配!】豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。豆腐虽好,但是也不能多吃,豆腐吃多了有坏处 。下面跟小编一起来看看豆腐吃多了有哪些坏处吧 。
豆腐吃多了的坏处
1、促使动脉硬化
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸 。它会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成 。
2、促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,多吃豆腐易导致痛风发作 。
3、导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有的皂角甙,会加速体内碘的排泄 。长期过量食用豆腐很轻易引起碘缺乏,导致碘缺乏病 。
4、引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且轻易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状 。
5、增加肾脏负担
在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外 。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注重饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康 。
6、对精子有害
英国科学家实验室初步研究发现:大豆中一种植物化学物质可能对精子有害 。据路透社报道,英国研究人员称,在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害,影响男性的生育能力 。
豆腐的最佳搭配
1、搭配肉
因为豆腐有“植物肉”的说法,因此豆腐中的蛋白质肯定是优质的 。但豆腐中的蛋白质和氨基酸的含量和比例不合理,导致老人不轻易吸收 。因此,将豆腐和肉一起做菜,能很好的促进豆腐中的蛋白质吸收 。
2、搭配海带、紫菜
豆腐除了能补充蛋白质还有防备动脉硬化,这是因为豆腐里有一种叫皂苷的物质,但这种物质会引起碘元排泄异常的情况,因此搭配一些含碘元素的海产品就能弥补碘元素缺乏的问题 。
3、搭配蛋黄
豆腐里的含钙量很丰富,但钙质不轻易被吸收,一定要与维生素D一起服用才能促进吸收 。因此搭配一些维生素D含量丰富的食物能起到辅助,蛋黄中的维生素D就很丰富 。