卤水是用多种香料药材熬制出的汤汁 ， 味道鲜美、汤汁浓郁 。一般来说 ， 卤水用来去除肉质的腥味 ， 并赋予更加诱人的味道 。卤水的熬制过程较为复杂 ， 在加入香辛料之后还需要肉质老拌的家禽作为辅助 ， 为卤水加入鲜味 。卤水的功用也非常多 ， 不论是单纯的卤肉还是做家常菜 ， 都可以放入卤水提味 。我们来了解一下 。
【卤水菜谱大全】
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做法三：卤水鱿鱼
1.鱿鱼收拾干净 ， 撕掉表面的皮 ， 卤料准备好 ， 先把干料用水煮开 ， 接着放液体材料(老抽、酱油)
2.煮开后放鱿鱼 ， 鱿鱼转转身 ， 各方面持续受热 ， 大火烧开 ， 转中火煮个五到八分钟
3.关火 ， 自然放凉
4.搁冰箱冷藏半天后切片食用 ， 吃得时候可以撒点姜丝 ， 浇点卤水
卤料包的制作方法就介绍到这里了 ， 卤料可以卤的东西可多了 ， 要不要来试试 。
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