茭白是笋吗 _生活百科

很多人并不很了解茭白这种蔬菜，这是一种生长在淡水中的蔬菜，而且因生长环境受限，所以产地并不多，但是很多人以为茭白与笋是一样的，那么茭白是笋吗？前面说了，茭白生长在水中，所以并不是笋，但有的地区称为高笋，之所以称之为高笋，是因为从外形来看与笋有相似之处。

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【茭白是笋吗】 在中国自古被当作“菜中珍品” 。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。