1、新鲜的生蚝都会裹着一些泥沙，这些泥沙要在开壳之前将其处理掉，最好的办法就是用刷子刷掉；
2、将生蚝全部刷好，然后冲洗干净；
3、接下来就是开生蚝了，用刀尖在生蚝壳的缝隙处轻轻转动 ， 弄出一个小豁口；
4、豁口弄好后，从豁口处找到两壳的缝隙，贴着较平的一面壳，从刀尖开始慢慢伸入；
5、伸入到一半的时候，不要急着撬开壳，因为有壳?。砸哺厩瞬豢?要做的就是将一面的壳肌割断，上下晃动刀 ， 试着将壳肌割断；
【新鲜生蚝怎么清洗】6、割断壳肌后，壳就很容易张开了 ， 拿掉一面壳，到这里清洗生蚝开生蚝的过程就完成了 。

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