日本寿司沙拉酱怎么做

做法:1、将蛋黄和白糖放在打蛋桶里,用手动打蛋器即可,慢慢打至白糖溶化 , 并出现膨胀 。
2、往打蛋桶里加油,刚开始必须一手持勺,一手不停搅动 , 必须打发至成很稠的团状,使油全裹在蛋上的状态 。
【日本寿司沙拉酱怎么做】3、此时加入白醋.加入白醋后蛋油糊很快就会变稀,因此必须逐滴倒入,并一直搅动 。
4、加醋后打至变稀时再加入少许油打发,如此反复至材料用完即可 。