1、郑州市合记烩面的创始人是赵荣光 。
2、驻马店市潘记烩面的创始人是潘建工 。
【烩面是河南三大小吃之一 烩面创始人】3、郑州市萧记烩面的创始人萧鸿河 。
烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭并行不悖的河南省特色美食，以美味可口，便宜实惠，闻名中原地区，遍布全国各地 。烩面要以高品质高筋粉为原料，加上大骨汤及多种火锅配菜，一种类似宽面条的面食 。汤好水面筋，营养高 。有牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型 。烩面的精华全取决于汤，汤用上等嫩牛肉、羊骨头煮五个小时之上，首先用走红猛滚再换小火煲，这其中下七八味中药，骨骼油都熬出来了，煲出的汤白白亮亮，就像牛奶一样，因此又有人叫高汤 。烩面是河南三尺寸吃之一 。

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