莲藕这种蔬菜和土豆类似 , 在它们的表面都有一层外皮包裹 , 而很多人在做莲藕的时候也会考虑一个问题 , 莲藕这种蔬菜究竟需不需要去皮 。有些人表示莲藕其实不需要去皮的话也可以食用 , 因为莲藕的皮也有着很好的营养价值 , 而有些人则表示莲藕去皮才能达到最好的口感 。那么在做莲藕的时候需要去皮吗?
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【莲藕需要去皮吗】 5、切过的藕不宜直接存放 。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间 , 但因莲藕容易变黑 , 切面孔的部分容易腐烂 , 所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜 , 冷藏保鲜一个星期左右 。
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