粽子是很不错的一种传统食物 , 它的做法比较多 , 可以用水煮 , 也可以蒸着吃 , 大多数人都会在家煮粽子吃 , 煮粽子一定要放入适量的水 , 水要比粽子高出两三厘米才可以 , 这样粽子更轻易受热均匀 , 熟的更快一些!
一、煮粽子水多好还是水少好煮粽子的水不要太多 , 也不要太少 , 一般水要没过粽子两三厘米就可以了 。
煮粽子的水应该浸泡在两英寸左右 , 因为粽子在煮的过程中会膨胀 。假如加水不足 , 上面的粽子会被淋出水面 , 这样就不轻易熬透 , 煮好的粽子也不够软 。
粽子应该放在锅下冷水 , 因为最好用冷水煮 。随着水温的逐渐升高 , 粽叶的香味会逐渐渗透到糯米中 , 煮熟的粽子会更加香 。另外 , 凉水煮粽子可以使熟粽子成熟一致 , 没有硬心肠 。
包粽子的时候 , 不要放太多的米 , 因为煮的时候 , 米会膨胀 , 会使粽子的叶子长裂 。
二、煮粽子水多了怎么办【煮粽子水多好还是水少好】可以用勺子舀出来 。
因为粽子的主料是糯米 , 糯米很难成熟 , 所以煮的时间需要再长一点 。假如是用高压锅做的 , 大约要半个小时 。使用普通的蒸笼大约需要2-3个小时 。假如你想吃硬的 , 你可以少煮 , 假如你喜欢吃软的 , 多煮 。当时间到了 , 你可以找到一种味道 , 当你觉得它符合你的口味时 , 你可以把火关掉 。
包粽子一定要事先泡好 , 这样才能缩短煮的时间 , 更轻易煮熟 。还有粽子煮好后不着急出锅 , 放在水里泡一个小时 , 让粽子更香更好吃 , 味道更软糯可口 。
三、煮粽子要注重什么1.我们煮粽子时 , 必须控制清水的量 。加水量不能太多也不能太少 。一般来说 , 不吃粽子是合适的 。
2.煮粽子时 , 假如发现锅里的水已经快干了 , 就要及时往锅里加入一些热水 , 特殊要注重不能往粽子里加入冷水 , 否则 , 很可能会影响煮好的粽子的口感 。
3.粽子其实是一种很难煮的食物 。假如你用锅煮粽子 , 要花很长时间 。所以 , 煮粽子时可以用高压锅 。它能有效缩短煮粽子的时间 。另外 , 煮粽子时 , 一定要等水烧开后再放进去 。
4.煮粽子的时间很重要 , 这主要与我们包的粽子的大小有关 。假如粽子比较大 , 煮粽子的时间应该适当延长 。另外 , 糯米一定要事先做软 。这样 , 粽子的味道会更好 。我们可以轻轻挤压粽子 , 摸摸粽子的软硬程度来判定粽子是否已经熟了 。
5.因为粽子是包好的 , 我们可以同时做一些不同口味的粽子 , 做粽子时不会有串味的问题 。这样 , 我们可以一次吃很多不同口味的粽子 。
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