糖霜是制作饼干的一种材料,但是通常情况糖霜在不知不觉的时候就会被烤化 。做蛋糕,或者是饼干的时候,加入糖霜不仅味道鲜美,而且样子也特别好看 。只是一旦被烤化,会影响味道,同时也会影响外表 。所以糖霜对蛋糕饼干的影响是比较大的,那么糖霜如何不会烤化呢?
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glycerin是食用甘油,它可以添加在糖霜中,可以使糖霜的状态更加的顺滑,也会让糖霜没那么容易干掉 。
【糖霜如何不会烤化】 尤其在用糖霜抹面时,它就显得很重要了 。因为在抹面的过程中,没有甘油,糖霜很快就干了 。
添加的时候,要一滴一滴的添加,搅匀了,看一看再决定加下一滴 。
因为它也会使糖霜变软,所以根据你想要的状态,慎加 。
食用甘油国内也可以买到,也是wilton出品的,搜一下便知 。当然,不加也是完全可以的 。
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