近年来一款起源于四川成都的冒菜风靡全国 , 成为大众聚餐、居家会客的一种新选择 。这是一种类似于“乱炖法”以各种食材混搭而制作而成的美食 , 其最大的特点在于香辣 , 上口 。“干碟”是其中最为讲究的一种吃法 , 其实除了到冒菜店品味这一种美食之外 , 居家也可做出相应的美食 。
【冒菜家庭做法】
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8.视菜量 , 大火5—10分钟 , 就可以了
9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐 , 二荆条青椒和小米椒切细 , 香菜切段
10.把菜捞起来放入芝麻油碗中 , 加适量汤汁 , 撒上青椒、小米椒和香菜 。
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