1、主料：剁刀肉750g；配料：大蒜适量；辅料：砂糖适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、盐适量、生姜适量 。
【电饭锅红烧肉最正宗的做法窍门】2、做法：剁刀肉一块 ， 洗净沥水 。肥瘦分开，分成3份；肥肉、瘦肉、骨头 。电饭煲按下煮饭键，放入肥肉熬油 。用筷子翻面 。放入一勺砂糖继续熬油 。5分钟后放入骨头搅拌上色 。上色后放入瘦肉、干辣椒、八角、桂皮、生姜 。搅拌均匀，注入适量开水，盖盖焖烧 。待跳至保温键焖10分钟再开盖 。放入大蒜，拌匀、焖1分钟 。出锅、装盘 。

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