豆腐乳当然发酵方式：
【豆腐乳自然发酵方法介绍 豆腐乳怎么自然发酵】1、在豆腐乳上遮盖一层纸 。放在15度至20多度荫凉挡风遮雨处，使豆腐块发酵 。
2、采用整理完的稻草、麦秸杆匀称铺放在竹帘子上，将豆腐块放在稻草玉米秸秆上，每一块水豆腐之间要留出一定的间隙，最终装放坛内，并把坛口密封性严密，当然发酵 。
豆腐乳做法：
1、用新鲜的水豆腐，切割成周长3cm上下的小三角 。
2、再将酒酿、辣酱或辣椒面等一起拌和后，将发酵的豆腐块放进搅拌 。
3、将五香粉添加水里就可以 。

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