油酸对人体有害吗 _生活百科

油酸是很多食物里面含有的一种物质，这种油酸本身对身体是没有害处的，反而对身体有促进健康的作用，比如说能够清除一些过多的胆固醇，在促进心脑血管健康方面有一定的效果，这种有营养的油酸被称为安全脂肪酸，比如说橄榄油里面就含有这样的油酸，我们来看一下这方面的内容。

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克里斯艾森特教授综合评价认为，食用橄榄油可使心血管疾病发生的危险性降低25%，食用花生油及花生制品可降低21% 。这一结果显示，花生油膳食、花生加花生酱膳食，几乎同橄榄油膳食一样，在防止心血管疾病方面可发挥有效作用。美国营养专家归结为由于高油酸作用所致———橄榄油中含油酸高达72-80%，花生油中含油酸高达42%-68% 。
【油酸对人体有害吗】 澳大利亚的研究人员也发现，一些喜欢高脂肪饮食的人，若时常食用花生，则血脂的含量比低脂肪饮食的人有所下降，也就是说，那些常食花生的人可以缓解心血管疾病。