李鸿章大杂烩的发明者是谁
相传是李鸿章在清末时发明 。公元1896年 ， 李奉旨国参加皇尼二世的典礼 ， 顺道访问欧美 。一路上吃了两个多月的西餐 ， 胃口都吃倒了 ， 所以一到美国就叫使馆的厨师用中国徽宴请美国宾客 。曾宴请美国宾客 ， 因中国菜可口美味 ， 深受欢迎 ， 连吃几个小时洋人还不肯下席 。此时总管向他禀告：“中堂大人 ， 菜已吃完 ， 怎么办？”李鸿章略加思索后说：“把撤下去的残菜混在一起加热 ， 用大盆端上来” 。不一会儿 ， 热气腾腾的菜端上桌 ， 洋人尝后连声叫好 ， 便问菜名 ， 李鸿章一时答不上来 ， 只是说：“好吃多吃！”岂料歪打正着 ， “好吃多吃”与英语杂烩(Hotchpotch)发音相近 ， 后来此菜便被命名为“李鸿章杂烩” 。
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