蚕茧在生活当中比较常见,新鲜的蚕茧的营养价值也是比较高的,有优质的蛋白,对身体有一定的调理的作用,蚕茧的保存方法也比较简单,最好是能够采用冷藏的方法,温度控制在五度左右,这样有助于蚕茧的保鲜,下面我们就来了解一下蚕茧怎么保存,我们来看一下这方面的内容 。
【蚕茧怎样保存】
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营养价值
蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等) 。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全 。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高 。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍,且营养均衡、比例适当,是一种优质的昆虫蛋白质 。
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