孕妇们每天都要吃足够的瓜果蔬菜，才可以补充足够的营养，保证肚子里小宝宝的健康成长 。而茄子富含丰富的维生素，且在口感上也特别的软烂，那么茄子是否适合于孕妇们食用呢？它是否会产生什么不正常的反应而危及到孕妇肚子里面的小宝宝呢？所以大家一定要慎重了解食物的属性来选择 。
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哪些孕妇不能吃茄子
由于茄子性味甘寒，属于寒凉性质的食物，因此，身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃 。手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度 。
孕妇吃茄子的注意事项
1、选择新鲜茄子：孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子 。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃 。
2、不要多吃：李时珍在《本草纲目》中所说：茄性寒利，多食必腹痛下利 。所以，不要一次吃太多的茄子 。
孕妇吃茄子的做法大全
鱼香茄子
主料：茄子500克
配料：葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖，适量豆瓣酱，2汤匙酱油，醋，湿淀粉适量
制作方法：
1、将茄子切成滚刀块;起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用 。
2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成 。
特色：菜系：川菜 。柔软润香，鱼香沁透茄子，鲜咸适宜 。
肉末茄子
原料：茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量 。
做法：
1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用 。
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用 。
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉(味精)，炒匀即可出锅 。
【孕妇能吃茄子么】 特色：柔软润香，鲜咸适宜 。