那些经常喝酒的人 , 尤其是到了中年的男性 , 一般对各种白酒是比较了解的 , 不仅知道这些酒的价格以及品牌 , 而且还知道具体的口感 , 相比之下 , 年轻人对酒的了解要少一些 , 还有女性对酒的认识也不及男性 , 对于中国人来说 , 最需要了解的是中国十大名酒 , 下面来了解这十种酒的相关知识 。
【中国十大名酒及产地分别是什么?】
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茅台酒历史悠久、源远流长 。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉.
茅台酒系以优质高粱为原料 , 用小麦制成高温曲 , 而用曲量多于原料 。用曲多 , 发酵期长 , 多次发酵 , 多次取酒等独特工艺 , 这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因 。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏 , 生产周期长达八九个月 , 再陈贮三年以上 , 勾兑调配 , 然后再贮存一年 , 使酒质更加和谐醇香 , 绵软柔和 , 方准装瓶出厂 , 全部生产过程近五年之久 。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型 , 故“酱香型”又称“茅香型” 。其酒质晶亮透明 , 微有黄色 , 酱香突出 , 令人陶醉 , 敞杯不饮 , 香气扑鼻 , 开怀畅饮 , 满口生香 , 饮后空杯 , 留香更大 , 持久不散 。口味幽雅细腻 , 酒体丰满醇厚 , 回味悠长 , 茅香不绝 。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点 , 是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成 , 现已知香气组成成分多达300余种 。酒度53度 。陈毅有诗:“金陵重逢饮茅台 , 万里长征洗脚来 。深谢诗章传韵事 , 雪压江南饮一杯 。”
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