蒜薹这种蔬菜一般都是炒着吃 , 在加一些瘦肉 , 味道非常不错 。而且蒜薹的营养也比较丰富 , 同时还包括了一些大蒜的实际功效 , 因此日常生活中吃蒜薹也是非常不错的选择 。不过有的时候市场买回来的蒜薹还是比较脏的 , 甚至还带有一些泥巴 , 那么问题来了 , 蒜薹怎么处理最干净?
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【蒜薹怎么处理最干净?】 4、臭氧去除农药残留:从科学原理方面看此种方法目前仍然有待论证 , 臭氧在家庭应用中的主要功能表现在杀菌、消毒方面 。臭氧具有光谱杀菌性能 , 是一种无毒气体 。臭氧的副作用主要因为它的强氧化能力 , 在浓度高于1.5mg/l以上时 , 人员须离开现场 , 否则会造成呼吸系统的应激性反应 , 严重的会造成可逆性伤害 , 铝、铅等金属与臭氧接触会产生氧化腐蚀现象 。国外的相关测试显示 , 臭氧浓度要达到5-30mg/l才会对果蔬残留农药起到一定的作用 。然而只要超过浓度1-2mg/l臭氧水的浸泡就会使果蔬漂泊并且严重破坏营养 。市民在烹饪蒜薹前 , 应尽可能对蔬菜进行20分钟浸泡 , 或用盐水浸泡 , 尽量去除蔬菜上的残留物质 。
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