洋葱上面长的葱直接炒着吃,洋葱苗中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素 , 更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A 。这两种特殊营养物质,令洋葱苗具有了很多其他食物不可替代的健康功效 。
【洋葱上面长的葱怎么吃】洋葱苗的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素 。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长 , 同时还可降低致癌物的毒性 。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长 。一份调查显示,常吃洋葱苗比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30% 。
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